麦芽糖是以食用玉米淀粉为原料，经液化、糖化、精制、浓缩而成，主要成分为麦芽糖的产品。麦芽糖按麦芽糖含量分为四类:麦芽糖怡、麦芽糖浆、高麦芽糖浆和结晶麦芽糖。
　　在食品行业，不同类别的麦芽糖用于满足食晶的外观、口感和货架期等产品质量要求;同时，麦芽糖也可以作为甜昧剂部分替代自砂糖。产品执行标准GB/T 20883-2007 麦芽糖。